Patatas IV Gama

Siempre en la vanguardia del sector.

Desde sus inicios, la compañía Patatas Hnos. Meleiro ha considerado  como pilar fundamental, la satisfacción de sus clientes, filosofía que ha mantenido hasta la actualidad.

Patatas Hnos. Meleiro ha demostrado ser una compañía acorde a su tiempo, donde tradición e innovación juegan un papel importante.

Mediante la incorporación de nuevos procesos productivos, la compañía aporta una gran diversidad de soluciones ante las distintas demandas del sector. Un ejemplo de ello son los productos de IV gama, destinados, en gran medida, a facilitar la labor del Canal Horeca (acrónimo de HOteles, REstaurantes y CAfés).

Procesos productivos  IV Gama:

1. Recepción del producto. Primer control de calidad y asignación de código de trazabilidad.

2. Almacenamiento y selección.

3. Desterrado.

4. Pelado.

5. Inspección de producto por parte de personal cualificado.

6. Corte.

7. Baño en agua con metabisulfito sódico. 

8. Extracción y secado.

9. Envasado.

Tipos de corte IV Gama:

- Patata entera.

-Patata guarnición (tipo parisien).

-Tortilla.

-Panadera fina (3 mm).

-Panadera gruesa (5 mm).

-Freír fina (10 x 8 mm).

-Freír gruesa (16 x 8 mm).

-Taco (20 x 20 mm).